Cabernet Franc selection
Sortni sestav:
Cabernet Franc
Letnik:
2021
Vinorodno področje:
vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Vinograd:
Preske, Zavrh
Trgatev:
ročna, po biodinamičnem koledarju
Število steklenic:
4066
Alkohol:
14,0
Priporočena temperatura serviranja:
16 - 18°C
Certifikat:
ekološki in biodinamični – Demeter
Pakiranje:
karton 6×0,75l ali 12×0,75l
Predelava
Ročna trgatev biodinamično pridelanega grozdja, s selekcijo grozdov v vinogradu, za vse sorte hkrati. Dolga maceracija in spontana fermentacija lastnimi kvasovkami. Spontan biološki razkis. Vino zori leto in pol na drožeh v tradicionalnem velikem hrastovem sodu. Stekleničeno je brez filtracije in z minimalnim dodatkom žvepla.
Opis vina
Barva je rubinasto rdeča z vijoličnimi odtenki in izredno globoka. Vonj je zelo intenziven in fin. Prepletajo se kompleksne arome po prezrelih in suhih slivah, temnih gozdnih sadežih, likviriciji, gozdni podrasti, mediteranskih dišavnicah in popru. Elegantno vino polnega telesa ima harmoničen, poln okus z veliko mehkobe in prijetne svežine.
