Amphora
Sortni sestav:
Rebula
Letnik:
2020
Vinorodno področje:
vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Vinograd:
Gmajnica
Trgatev:
ročna, po biodinamičnem koledarju
Število steklenic:
2800
Alkohol:
13,5
Priporočena temperatura serviranja:
14 - 18°C
Certifikat:
ekološki in biodinamični – Demeter
Pakiranje:
karton 6×0,75l ali 12×0,75l
Predelava
Ročna trgatev biodinamično pridelanega prezrelega grozdja, s selekcijo grozdov v vinogradu. Pecljanje in šestmesečna maceracija grozdne drozge v glinenih amphorah. Spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami in spontan biološki razkis. Blago stiskanje in zorenje leto in pol na lastnih drožeh v glinenih amphorah. Stekleničeno je brez filtracije in z minimalnim dodatkom žvepla.
Opis vina
Barva je zlato rumena z jantarnimi odtenki. Vonj je zelo intenziven in fin. Prepoznamo kompleksnost in preplet arom suhega sadja, suhega cvetja, eteričnih zaznav, začimb, smole in medu. Elegantno vino polnega telesa. Čvrst taninski oprijem izkazuje njegovo dolgoživost. Vino je harmonično, izrazito mineralno in z dolgim pookusom.
