Malvazija Selection
Sortni sestav :
Malvazija
Letnik :
2021
Vinorodno področje :
vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Vinograd :
Vine
Trgatev :
ročna, po biodinamičnem koledarju
Število steklenic :
2660
Alkohol :
14,5
Priporočena temperatura serviranja :
11 - 15°C
Certifikat :
ekološki in biodinamični - Demeter
Pakiranje :
karton 6x0,75l ali 12x0,75l
Predelava
Ročna trgatev biodinamično pridelanega grozdja z selekcijo grozdov v vinogradu. Pecljanje in dvotedenska maceracija grozdne drozge. Blago stiskanje in spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami v velikem sodu. Spontan biološki razkis. Vino zori eno in pol leto na lastnih drožeh v velikem tradicionalnem 20hl akacijevem sodu. Stekleničeno brez filtracije z minimalnim dodatkom žvepla.
Opis vina
Barva je zlato rumena. Vonj je zelo intenziven, fin. Na nos prepoznamo arome po zrelem sadju, hruški, beli breskvi, mediteranskih dišavnicah, suhem sadju, suhemu cvetju, medu. Elegantno vino polnega telesa. Z prijetno svežino, mehko, harmonično in zaokroženo. Izrazito mineralno.
