Retro selection
Sortni sestav:
Pinela, zelen, rebula, malvazija
Letnik:
2021
Vinorodno področje:
vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Vinograd:
Pri Pili
Trgatev:
ročna, po biodinamičnem koledarju
Število steklenic:
7505
Alkohol:
13,5
Priporočena temperatura serviranja:
12 - 15°C
Certifikat:
ekološki in biodinamični – Demeter
Pakiranje:
karton 6×0,75l ali 12×0,75l
Predelava
Ročna trgatev biodinamično pridelanega grozdja s selekcijo grozdov v vinogradu, za vse štiri sorte istočasno. Pecljanje in enotedenska maceracija grozdne drozge. Blago stiskanje in spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami v velikem sodu. Spontan biološki razkis. Vino zori eno leto na lastnih drožeh v velikem tradicionalnem sodu. Stekleničeno je brez filtracije in z minimalnim dodatkom žvepla.
Opis vina
Barva je zlato rumena. Vonj, ki je zelo intenziven in fin. Prepoznamo arome mediteranskih dišavnic, kamilic, sena, bele breskve, suhega sadja, suhega cvetja in čaja. Elegantno vino polnega telesa z ravno prav svežine in mehkobe je harmonično, zaokroženo in izrazito mineralno.
