Rose
Sortni sestav:
Merlot, Cabarnet
Letnik:
2021
Vinorodno področje:
vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina
Vinograd:
Pri Pili, Preske, Zavrh
Trgatev:
ročna, po biodinamičnem koledarju
Število steklenic:
4933
Alkohol:
12,5
Priporočena temperatura serviranja:
9 - 12°C
Certifikat:
ekološki in biodinamični – Demeter
Pakiranje:
karton 6×0,75l ali 12×0,75l
Predelava
Ročna trgatev biodinamično pridelanega grozdja. Kratka maceracija grozdne drozge, blago stiskanje in dekantacija mošta. Spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami in spontan biološki razkis. Šestmesečno zorenje vina v inoks cisternah in betonskih tulipanih na lastnih drožeh. Stekleničenje brez filtracije z minimalnim dodatkom žvepla.
Opis vina
Barva je češnjevo rdeča, iskriva. Vonj je zelo intenziven in fin. Prepoznamo arome po prezrelih jagodah, češnjah in črnem ribezu. Vino, ki ga odlikujejo prijetna sadnost, svežina in mehkoba, je primerno tako za aperitiv kot za spremljavo zelenjavnim, ribjim ali mesnim jedem.
