Guerila wines

Planina 111
5270 Ajdovščina, Slovenija

Zmago Petrič

owner

00386 41 616 091
guerila@guerila.si

Martin Gruzovin

sales

00386 51 660 265
martin.gruzovin@guerila.si



Castra brut rose


Grape variety:
Merlot, Cabarnet

Vintage:
2014

Wine-growing district:
vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš Vipavska dolina

Cru - Vineyard:
Preske, Zavrh

Harvest:
hand harvesting, according to biodynamic calendar

Number of bottles:
2600

Alcohol:
12,0

Recommended serving temperature:
5 - 8°C

Certified:
Organic and biodynamic – Demeter

Packing:
case 6×0,75l or 12×0,75l


Predelava:

Ročna zgodnja trgatev biodinamično pridelanega grozdja. Kratka maceracija grozdne drozge, prešanje in dekantacija mošta. Spontana fermentacija in zorenje vina v jeklenih tankih, na odmrlih kvasovkah. Penina je pridelana po klasičnem postopku s sekundarno alkoholno fermentacijo v steklenici in podaljšanim odležavanjem na kvasovkah (najmanj 36 mesecev). Degožiranje brez odpremnega likerja.

Opis vina:

Barva je češnjevo rdeča, briljantna. Iskrivost poudarjajo filigransko drobni mehurčki, ki so intenzivni in obstojni. Vonj je zelo intenziven in fin. Prepletajo se arome po črnem ribezu, češnjah, suhem cvetju in kruhovi skorjici. Elegantna penina je suhega okusa, s prijetno svežino in mineralnostjo, pookus pa je izjemno dolg in čist.

Castra brut rose