ZELEN

Sorten: zelen

Herstellung: Handlese von biodynamisch angebauten Trauben. Sechs Stunden Mazeration der Maische, schonendes Pressen und Dekantieren des Mostes. Spontangärung durch eigene Hefen. Die Vinifikation erfolgt durch Hefe in Inox-Behältern und dauert 9 Monate. Bei der Abfüllung wird eine minimale Menge an SO2 hinzugegeben, anschließend ruht der Wein noch mindestens drei Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Weinbeschreibung:  Der Wien hat eine strohgelben bis leicht grünlichen Farbton. Das Bouquet ist intensiv und fein. Der Wien beeindruckt durch Aromen von mediterranen Kräutern, Lorbeeren, Rosmarin und Thymian, kombiniert mit einer fruchtigen und blumigen Note. Dieser Wien wiest einen vollmundigen und doch frischen, samtig abgerundeten wunderbar mineralischen Geschmack auf.

Empfohlene Serviertemperatur: 9 - 12°C

Auszeichnungen

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