PINELA

Composizione varietale: pinela

Vinificazione: Raccolta manuale dell'uva coltivata secondo le pratiche della biodinamica. Sei ore di macerazione, lieve pigiatura e decantazione del mosto. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Maturazione del vino per nove mesi sui lieviti in contenitori di acciaio inox. Imbottigliamento con aggiunta minima di SO2 e affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Descrizione del vino: Colore giallo paglierino, brillante. Il profumo è moto intenso, fine. Presenta un ampio bouquet dai richiami fruttati, anche tropicali. Al gusto, aromi di pompelmo, ananas, agrumi con in retrogusto di fiori secchi. Affascinante vino corposo, con una freschezza pronunciata e una marcata mineralità.

Servire a una temperatura di: 9 - 12°C

Riconoscimenti

 

 

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