CUBA

Composizione varietale: merlot, barbera

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve coltivate secondo le pratiche della biodinamica. Selezione varietale. Quattro settimane di macerazione in contenitori di acciaio inox, dove si svolge la fermentazione. Due anni di maturazione del vino in botti di legno da 225 litri. Assemblaggio delle singole masse varietali prima dell'imbottigliamento. Imbottigliamento con aggiunta minima di SO2 in bottiglia per almeno 6 mesi.

Descrizione del vino: Il colore è rosso rubino, vivace. Profumo molto intenso, fine. Una combinazione di aromi complessi di more mature, prugne, frutti di bosco, cacao, caffè tostato e frutti del sottobosco. Dal gusto ricco, pieno, con un retrogusto lungo e distinto e una freschezza dissetante.

Servire a temperatura di: 15 - 18°C

Riconoscimenti

 

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