CASTRA ROSÉ

Composizione varietale: cabernet sauvignon, merlot

Vinificazione: Raccolta a mano delle uve coltivate secondo le pratiche della biodinamica. Breve macerazione, pigiatura e decantazione del mosto. Fermentazione spontanea e maturazione del vino su lieviti esausti. Lo spumante è prodotto secondo il metodo classico e con lunga permanenza sui liveiti. Imbottigliamento senza aggiunta di sciroppo di dosaggio e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Descrizione del vino: Colore rosso ciliegia, brillante. L'effervescenza è enfatizzata da bollicine di grana molto fine, intense e persistenti. Il profumo è molto intenso e fine. Una combinazione di aromi di ribes nero, ciliegie, fiori secchi, crosta di pane. Gusto pieno, marcatamente fruttato, fresco e morbido.

Servire a una temperature di: 6 - 8°C

Riconoscimenti

 

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